本日の献立

・野菜たっぷりミートスパゲッティ

・コールスローサラダ　・オレンジ　・牛乳

今日の給食は、「親子で考える給食レシピコンテスト」麺・スパゲッティ部門優秀賞受賞作品、『野菜たっぷりミートスパゲッティ』(6年C組Tさん親子のレシピ)でした。 　
このレシピを考えてくれたお友達は、子供たちに人気のスパゲッティをベースに、苦手な野菜も美味しく食べられるように工夫してくれました。
家庭でもなじみがあり、食べ残しが少ない献立ということでスパゲッティを選んだのだそうです。
苦手な野菜としてよく名前があがるピーマンも、トマトソースに包まれて食べやすそうですね。今日の「野菜たっぷりミートスパゲッティ」はその名の通り、いつもの給食スパゲッティよりさらに野菜がたくさん使われているそうです。
ソースに使われるトマト缶は、夏に完熟させたトマトを収穫してすぐに加熱し、缶詰にしたものです。加熱することによって水分が減り、おいしさも栄養価もぎゅっと凝縮されています。リコピンの吸収率は、生のトマトより高くなるそうです。
このように、おいしくて栄養たっぷりでありながら、調理もしやすいトマト缶を使ったレシピは、すぐにでも真似したくなる一品でした。

（今月の献立表と給食一口メモは、学校のホームページ『学校生活～給食について』をご覧ください。)　

立春が過ぎ、暦の上では春が始まりましたが、まだまだ厳しい寒さが続きますね。空気が乾燥し、体調を崩しやすい時期でもあります。
ビタミンたっぷりの野菜が入った温かい給食をしっかり食べて、体の内側から温まりましょう。

寒さに負けない丈夫な体を作り、今月も元気に過ごしましょう。