本日の献立

・大根の葉をおいしく元気UP！シュクメルリ

・白飯　・ナポリタン　・ゼリー　・牛乳

今日の給食は、「親子で考える給食レシピコンテスト」カレー・シチュー部門最優秀賞受賞作品、『大根の葉をおいしく元気UP！シュクメルリ』（5年C組Nさん親子のレシピ）でした。

このレシピを考えてくれたお友達は、普段「おいしくない」「使い道がわからない」などの理由で捨てられてしまいがちな大根の葉を、主役級の食材にしてくれました。お母さんと一緒に行った産地直送の野菜市で、葉っぱのついた大根を見つけた時に思いついたそうです。

大根の葉は、ビタミンや鉄分がとても豊富で、実はほうれん草以上の栄養を含んでいるともいわれています。みなさんは、食べたことがありましたか。

「シュクメルリ」は、ジョージアの伝統料理で、牛乳やチーズを使ったクリーム煮です。カルシウムもとることができ、少し苦みのある大根の葉も、シチューによく似たクリーミーな味付けにすることで、ぐっと食べやすくなったのではないでしょうか。

このレシピを考えてくれたお友達は、
「勉強やスポーツにがんばる私たちにふさわしい一品ができました。」
とコメントしてくれています。

毎日がんばっている皆さんのことも考えながら、本来なら捨てられてしまうかもしれない食材が、新しい発想で立派なごちそうに変身した、心もあたたまるレシピでした。

（今月の献立表と給食一口メモは、学校のホームページ「学校生活～給食について」をご覧ください。）

お休みのあいだに、いつもと違う生活をして体が少し疲れている人もいるかもしれませんね。1月は生活リズムを見直し、お腹にやさしいものや体があたたまるものを食べて、体の調子を整えましょう。寒さが厳しい日が続きますが、元気に乗りこえましょう。