麺、スパゲティー部門 〜優秀賞〜
5年A組 S・Sさん親子
給食提供日 Ｈ２５年１０月２２日（火）
 
 
さっぱりトマトスープスパゲティ
●材料（４人）
にんにく ・・・１かけ
オリーブオイル ・・・大さじ３
ベーコン ・・・１枚
水 ・・・６００ｃｃ
コンソメ（固形） ・・・２個
カットトマト缶 ・・・４００ｇ（１缶）
シーチキン ・・・１缶
ケチャップ ・・・大さじ１
えのき ・・・１００ｇ
じゃがいも ・・・２個
たまねぎ
キャベツ
グリンピース ・・・１００ｇ（冷凍）
シーフードミックス・・１袋
白ワイン ・・・４分の１カップ
スパゲティ ・・・２００ｇ（４人分）
 
●作り方
１、にんにくはみじん切り。ベーコンは１cmの細切り。玉ねぎは粗みじん切り。キャベツ１cmの角切り。えのき１cmの長さに切る。じゃがいもは２~３mmの厚さの半月切り。グリンピースはゆでておく。
２、鍋にオリーブオイル大さじ２、にんにくを加えて炒め、そこにベーコン・たまねぎを加えよく炒める。
３、玉ねぎがしんなりしたら、水・コンソメ・カットトマト缶・シーチキン缶・ケチャップ・キャベツ・えのき・じゃがいもを入れて煮込む。
４、スパゲティを表示より２〜３分短くゆでる。
５、シーフードはフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱したところに入れ、白ワインを入れて煮立たせて火を通す。
６、煮込んだスープにシーフード、スパゲティを入れて少し煮込み、グリンピースをちらす。
 
●工夫したところや、このレシピにした理由
トマトのさっぱりとした味でたくさんの野菜をとれるようにしました。夏は食欲がないときでもさっぱりとしていて食べれるし、冬は体があたたまって美味しいからです。