シチュー部門 〜最優秀賞〜

５年A組 Y・Eくん親子
給食提供日 Ｈ２６年２月１３日（木）
 
 
ほんのりあまいビーフシチュー
●材料（４人）
牛肉うす切り ・・・１６０ｇ
玉ねぎ（小） ・・・１個
マッシュルーム ・・・８個
チョコレート ・・・８ｇ（ブラックの板チョコ）
市販のビーフシチューのルー ・・・４人分
飾り用ブロッコリーと人参 ・・・少量
 
●作り方
１、玉ねぎをくし型に切る。
２、マッシュルームはスライスをする。
３、鍋で玉ねぎと牛肉をオリーブオイルで炒める。
４、３の鍋に水とマッシュルームを入れてアクをとりながら煮込む。
５、アクが取れたら火をとめてルーとチョコレートを加えよくまぜる。
６、再び煮込む。
７、食べる時にゆでたブロッコリーとにんじんを飾る。
 
●工夫したところや、このレシピにした理由
チョコレートを入れることでよりコクが出て、味がほんのりします。
マッシュルームは瀬戸内市内の特産なので是非使ってください。マッシュルームはホワイ
トでもブラウンでOKです。

●再現する時のアドバイス
チョコレートはビター、スイート味と好みのものを使用してください。少しずつ加えてお好みの味に