どんぶり・ごはん部門 〜最優秀賞〜

３年Ｂ組 S・Fさん親子
給食提供日 Ｈ２５年１２月１２日（木）
 
 
野菜すき焼き丼
●材料（４人）
牛肉うす切り・・・８００ｇ
玉ねぎ ・・・１個
白ネギ ・・・１本
白菜 ・・・・・・ ４分の１玉
小松菜 ・・・１束
干ししいたけ ・・・８個
糸こんにゃく・・・１袋
卵 ・・・２個
米 ・・・２合
調味料A
砂糖 ・・・大さじ４
酒 ・・・大さじ４
醤油 ・・・大さじ４
 
●作り方
１、 　前日にすき焼きを作る。
２、　 しいたけを水で戻す。（水は使うので残す）
３、 　野菜を口に合うように切る。
４、　 あたためた鍋に牛肉を入れる。
５、　 調味料を入れる。
６、 　糸こんにゃくを入れ、火を通す。
７、 　火が通ったら野菜を入れる。
８、　 野菜がしんなりするまで火を通し、味見をして薄かったら調味料をいれる。
９、　 １日おく。
１０、　９に、しいたけの水を鍋に入れて溶き卵を入れて蓋をする。（煮るまであまりさわらない）
１１、　ご飯の上に１０をのせて完成
 
●工夫したところや、このレシピにした理由
１日おいて、すきやきを作ることで美味しくなる。しいたけの味が出た水を使った点と野菜をたくさん使った点です。
野菜と肉を合わせたおいしいものをみんなにも食べてもらいたいからです。

 ●再現するときのアドバイス
汁気が多いとご飯自体が美味しくなります。