本日の献立
・夏野菜のカラフルカレー　　・チキンソテー
・チョコババロア　　　　　　・牛乳
 
今日の給食は「親子で考える給食レシピコンテスト」カレー部門・優秀賞受賞作品『夏野菜のカラフルカレー』(5年B組Wさん親子のレシピ)でした。
 
このレシピを考えてくれたお友達は、たくさんの野菜をカレー味で食べられる、体に良いメニューを教えてくれました。　食材は一年を通して収穫できる玉ねぎをはじめ、トマト、なす、かぼちゃ、ヤングコーン、マッシュルーム、パプリカ(赤・黄)、ピーマンと夏野菜いっぱいです。野菜はすべて1.5㎝角に切りオリーブオイルで炒めてから水とカレーのルーを加えて煮込みますが、ピーマンだけは、きれいな色を保つために別で炒めてから最後にトッピングするところがポイントだそうです。今日のカレーは野菜が主役だったので、副菜にチキンソテーが添えられていました。
また、チョコババロアは今日のバレンタイン(2/14)にふさわしいデザートでしたね♪
見た目も鮮やかで栄養満点 !!「夏野菜のカラフルカレー」で、みなさんも元気モリモリになりましたか。
 
 (詳しくは、学校のホームページ『 学校生活 ～給食について～ 給食一口メモ 』をご覧ください。)
 
近ごろは、栽培技術の進化によって季節に関係なく、多くの野菜がいつでも食べられるようになりました。そのため冬のこの時期でも、たくさんの野菜を使用する今日の献立が実現しました。それでも、食材が最もおいしくなるのは旬(食べごろ)の時期です。また、野菜の種類によっては、「夏採り」と「冬採り」では含まれる栄養分の質や量、味までも違ってくるそうです。そして、季節に応じた調理方法によって、体にもたらされる効果が変わってくるそうですよ。
夏野菜のカラフルカレー、暑い夏の時期にもお家で作って食べてみたいですね。