本日の献立

・夏にピッタリ☆ホイコーロー丼
・小松菜となめ茸の和え物
・オレンジ 　・牛乳

今日の給食は「親子で考える給食レシピコンテスト」準グランプリ賞受賞作品『夏にピッタリ☆ホイコーロー丼』(４年B組Tさん親子のレシピ)でした。

このレシピを考えてくれたお友達は、夏にスタミナをつけられるレシピをお母さんと一緒に考えてくれました。

ホイコーローは中国料理の人気メニューで、四川料理の一つです。豚肉やキャベツ、ピーマン、白ねぎやにんにくを炒め、豆板醤（トウバンジャン）や甜麵醬（テンメンジャン）でアクセントをきかせた一品です。豚肉は薄切り肉を3～4㎝の長さにカットするそうですが、今回はみんなが食べやすいように更に半分に切る工夫をしてくれました。豆板醬（トウバンジャン）は、強い辛味と塩気が特徴の調味料です。加える量で辛さを調節する工夫をしてくれていました。お好みの量で辛さを調節すれば、大人のお酒のおつまみにも変身しますよ。甜麺醤（テイメイジャン）は、甘みが特徴で加えるとコクが増す調味料です。今回は赤味噌で代用してくれていました。

ご飯との相性が抜群の味付けで、どんぶりにするとご飯がますます進みまね。スタミナ抜群のこのホイコーロー丼を食べて、まだ暑いこの時期を元気に過ごしましょう！

(今月の献立表と給食一口メモは、学校のホームページ『 学校生活 ～給食について 』をご覧ください。)
 

中国では、キャベツではなく“葉にんにく”を使うのが一般的だそうです。季節の野菜を使って、四季折々のホイコーローを楽しんでみるのもいいですね。皆さんもお家でチャレンジしてみてください。