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福山市郷土料理 (10月24日)

2019.10.24 PTA
※お椀は、ご飯をよそう前です。
※お椀は、ご飯をよそう前です。
福山市郷土料理 (10月24日)
 
 今日の給食は、福山市の郷土料理でした。福山市は岡山県のすぐお隣、広島県にあり、重工業が栄える工業都市です。
今日の献立の「うずみ」は、江戸時代に倹約を命じられ贅沢が禁じられたことから、贅沢品とされた鶏肉、エビなどの具をご飯で隠し、うずめて食べたのが始まりと言われています。現在では、主に秋の収穫を祝う料理として食べられているようです。
副菜の「煮じゃあ」は、福山周辺の方言で、畑で収穫した季節の食材を使った煮物のことです。
また、福山市は県内屈指のブドウの産地ということで、デザートはブドウ味のゼリーでした。(詳しくは、学校のホームページ、保護者の方へ~学校だより~給食一口メモをご覧ください。)
すぐ近くの都市ですが、「初めて食べた」という声がたくさん聞こえてきました。初めて食べた郷土料理のお味はいかがでしたか?